Paredes-Núñez, Ángela, Arriciaga-Cruz, V., Girón-Rodríguez, L. y Ortiz-Vásquez, C. (2024) Análisis de ingredientes básicos de la cocina española y la influencia en su gastronomía, CIENCIAMATRIA, 10(2), pp. 1597-1606. doi: 10.35381/cm.v10i2.1476.