Andrade-Vélez, S., Cordovilla-Villacís, J., Padilla-Naranjo, M. y Franco-Pérez, A. (2025) Repostería gourmet elaborada con técnicas modernas de gastronomía, CIENCIAMATRIA, 11(4), pp. 4-10. doi: 10.35381/cm.v11i4.1966.